El Almendro Guara es la variedad más comercializada y extendida en España. Desarrollada por el CITA de Aragón en 1983, esta variedad ha conquistado más del 50% de las plantaciones de secano gracias a su extraordinaria resistencia a la sequía y su capacidad de producción constante. Si buscas una inversión segura con una planta de vigor medio y alta adaptabilidad, el cultivo del almendro Guara es la elección preferencial para la mitad norte de la península.
Características Principales
Floración Tardía: Su floración en la segunda quincena de marzo la protege de las heladas primaverales.
Variedad Autofértil: No requiere polinizadores externos, facilitando el manejo de la explotación.
Alta Productividad: Presenta una cosecha regular año tras año, siendo una variedad poco alternante (sin vecería).
Recolección Eficiente: Los frutos se desprenden con facilidad mediante vibración, optimizando los costes de cosecha.
Manejo y Cultivo: Poda y Marco de Plantación
A diferencia de otras variedades como Marinada o Vairo, el almendro Guara posee un porte abierto con ramas caídas que requiere un manejo experto:
Poda de Formación: Es fundamental realizar trabajos intensos de poda en los primeros años para estructurar correctamente el árbol.
Sensibilidad Sanitaria: Es una variedad rústica, pero sensible a la «mancha ocre», por lo que recomendamos tratamientos preventivos en zonas húmedas.
Marco de Plantación: Dependerá de la disponibilidad de agua y maquinaria. Los marcos más frecuentes para optimizar el rendimiento son 5×6, 6×6 o 7×6.
Tabla de Floración de las Variedades de Almendro
Comparativa de épocas de floración. El Almendro Guara asegura la cosecha en climas fríos. Haz clic para ampliar.
Preguntas Frecuentes sobre la Variedad Guara (FAQ)
¿Es el almendro Guara apto para secano? Sí, es la variedad reina para terrenos de secano en España debido a su bajísima necesidad hídrica y gran rusticidad.
¿Qué porcentaje de almendras dobles tiene Guara? El porcentaje es moderadamente alto (15-20%), especialmente en zonas cálidas, lo cual es una característica genética propia de esta variedad.
¿Cuándo se recomienda su plantación? Lo ideal es realizar la plantación durante la parada invernal para asegurar un buen enraizamiento antes de la brotación de primavera.
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Ficha Técnica del Fruto
Característica
Detalle Técnico Almendro Guara
Tipo de Cáscara
Dura
Forma del fruto
Acorazonada / Puntiaguda
Peso medio pepita
1,5 gramos
Rendimiento
35% – 40% (Semilla-Almendra)
Maduración
Última quincena de agosto
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El almendro (Prunus amygdalus), perteneciente a la familia de las Rosáceas, es uno de los cultivos más emblemáticos de la Cuenca Mediterránea. Su rusticidad y capacidad de adaptación a zonas secas lo han convertido en el protagonista de la transformación agrícola moderna en España, pasando de ser un cultivo marginal a una alternativa rentable de alta producción.
Características Botánicas y Requerimientos Agroclimáticos
El éxito del cultivo del almendro reside en entender sus necesidades básicas:
Clima y Resistencia: Es una especie muy rústica. Aunque sobrevive en secano con apenas 300 mm de precipitación, la viabilidad comercial y la calidad del fruto se aseguran a partir de los 600 mm anuales.
Suelo: Prefiere suelos sueltos, profundos y arenosos. Es vital evitar terrenos arcillosos que retengan agua, ya que el almendro no tolera los suelos encharcadizos (asfixia radicular).
Floración: Dependiendo de la zona y la variedad, ocurre entre enero y abril. Este es el momento crítico donde el riesgo de heladas determina la elección de la variedad.
Nota técnica: Tradicionalmente, las variedades eran autoincompatibles (necesitaban polinización cruzada). Hoy, el mercado ofrece variedades autocompatibles de floración tardía que permiten el cultivo en zonas frías de la meseta.
¿Por qué invertir en el cultivo del almendro hoy?
El almendro se ha consolidado como una inversión estratégica por varias razones:
Aprovechamiento de suelos pobres: Rentabiliza tierras donde el cereal ya no es competitivo.
Baja demanda hídrica: Ideal para zonas con recursos de agua limitados.
Bajo coste de manejo: La mecanización de la poda y la recolección reduce drásticamente la mano de obra.
Alta demanda global: Su fruto es un superalimento demandado en gastronomía, confitería y la creciente industria de la cosmética natural.
Variedades Destacadas: Guara y Mardía
Para garantizar el buen rendimiento, en ESLA Alternativas Agroforestales trabajamos con las variedades mejor adaptadas al clima continental:
1. Almendro «Guara» (Prunus amygdalus var. Guara)
Es la variedad reina en España. El almendro Guara destaca por ser autógamo (no necesita polinizadores) y por su floración tardía, lo que reduce el riesgo frente a heladas primaverales. Es un árbol de porte medio (aprox. 4 metros) que ofrece una pepita de excelente sabor. 👉 Ver ficha técnica de Almendro Guara
2. Almendro «Mardía» (Prunus amygdalus var. Mardía)
Desarrollada por el CITA de Aragón, la variedad Mardía es la solución definitiva para zonas de heladas extremas. Su gran ventaja: florece hasta 20 días después que Guara. Es una planta de maduración temprana y alta tolerancia a enfermedades, ideal para climas mediterráneo-continentales exigentes. 👉 Ver ficha técnica de Almendro Mardía
Consejos para una producción de calidad
Aunque el almendro sea resistente, para obtener una almendra de calidad premium, recomendamos:
Poda de formación: Crucial en los primeros 3 años para facilitar la entrada de luz y la futura recolección mecánica.
Riego localizado: Instalar sistemas de goteo para optimizar cada gota de agua y asegurar el llenado del fruto.
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Desde el conocido periódico La Opinión de Zamora se han hecho eco de la futura Planta Procesadora de Pistachos de Agroforestales Esla, destacando que este gran proyecto será una realidad en 2018, convirtiéndose así en la primera fábrica de este tipo enCastilla y León. Una apuesta real que va cobrando vida pensada para facilitar el trabajo a los cultivadores de las 450 hectáreas de pistacheros que hay actualmente en nuestra comunidad y que por tanto, hará mucho más sencillo todo el proceso de limpieza, secado, pelado, selección y calibrado de este fruto seco.
Conociendo nuestra Planta procesadora de pistachos
Desde Agroforestales ESLA estamos encantados de que un periódico tan conocido publique una noticia en referencia a nuestro trabajo y nuestro gran proyecto. Una iniciativa que, como se puede leer en la noticia, ya se encuentra en construcción, y cuyas instalaciones se localizan en Villalpando. Se trata de una procesadora que podrá procesar hasta 600 toneladas de fruto seco cada campaña y que además, creará diferentes puestos de trabajo a lo largo del año, incrementándose los empleados en época de campaña. Por tanto, una excelente oportunidad para expertos en la materia que se encuentren en búsqueda activa de empleo, tanto de la zona como de los alrededores.
Una ubicación estudiada y decidida también pensando en los propios cultivadores de la zona, puesto que más de 100 hectáreas plantadas se encuentran a apenas 30 kilometros de nuestra procesadora. Por tanto, una localización estratégica que facilitará el trabajo y hará mejorar la producción del pistacho en la zona y sus alrededores, puesto que ya no tendrán que desplazarse los cultivadores hasta Castilla-La Manchau para la limpieza, secado, pelado, selección y calibrado.
Además, la nueva fábrica de Villalpando también podrá procesar almendra, otro fruto seco muy demandado en Castilla y León y que al menos, 130 hectáreas se encuentran cerca de esta zona. En definitiva, un proyecto novedoso y necesario que esperemos, consiga obtener sus frutos.
Ya es una realidad, ya han empezado las obras de la primera planta procesadora de pistacho de Agroforestales ESLA en la localidad zamorana de Villalpando, una zona muy representativa de cultivo de este fruto en la comunidad de Castilla y León, gracias a su elevada rentabilidad y buena adaptación al clima castellano.
Nuestra empresa, pondrá en marcha esta planta procesadora para dar servicio a los productores de pistacho de la región en el proceso posterior a la cosecha del mismo. Un proceso consistente en limpiar el fruto, pelarlo, separar los vanos, discriminar los abiertos de los cerrados, secar los titos y calibrarlos, un proceso que evita así que ningún hongo pueda echar a perder el fruto y hacerlo así más comercial. (más…)
Alternativas Agroforestales ESLA, con sede en Valladolid, va a invertir 600.000 euros en la construcción de una planta de procesado del pistacho en la localidad zamorana de Villalpando (zona de cultivo de este fruto muy representativa de Castilla y León), la cual está prevista que entre en funcionamiento el próximo año 2017. (más…)
El próximo jueves 11 de junio, Fernando García Allué, Gerente de Alternativas Agroforestales ESLA S.L. impartirá una charla sobre el almendro y el pistacho como cultivo alternativo dentro de la jornada de campo organizada por la Asociación Forestal de Valladolid. El programa de actos previsto es el siguiente: (más…)
La variedad de Almendro Mardía (Prunus amygdalus var. Mardía) representa uno de los mayores avances técnicos del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA). Si buscas una alternativa rentable para zonas con alto riesgo de heladas primaverales, el almendro Mardía es la solución definitiva gracias a su floración extra-tardía, la más retrasada que se conoce actualmente en el mercado.
Árbol de Almendro variedad Mardía en producción.
Floración Extra-Tardía: Florece hasta 20 días después que la variedad «Guara», evitando las heladas más críticas.
Autogamia (Autocompatible): No necesita polinizadores externos, lo que simplifica el diseño de la plantación.
Porte y Vigor: Presenta un porte ligeramente erecto y una excelente densidad floral.
Resistencia: Alta tolerancia a enfermedades comunes y gran adaptación al clima mediterráneo-continental (Castilla y León, Aragón, etc.).
Calidad del Fruto: Produce una almendra de pepita dura con excelentes propiedades organolépticas, muy demandada en la industria.
Época de Floración
Comparativa de épocas de floración. El Almendro Mardía asegura la cosecha en climas fríos. Haz clic para ampliar.
Tabla de características
Atributo
Detalle Técnico Mardía
Tipo de floración
Extra-Tardía (Única en su clase)
Polinización
Autógama (Autofertil)
Maduración
Temprana
Cáscara
Dura
Rendimiento
Regular y Elevado
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Poda del Almendro Mardía: Claves para una alta producción
La poda del Almendro Mardía es un factor determinante para maximizar el rendimiento de la plantación. A diferencia de otras variedades, su porte ligeramente erecto facilita la mecanización, pero requiere un manejo específico en los primeros años:
Poda de Formación (Años 1-3): El objetivo es crear una estructura sólida. Recomendamos una formación en vaso abierto para permitir la entrada de luz al centro del árbol, lo que favorece una brotación uniforme y una mayor densidad floral en las ramas interiores.
Poda de Producción (Mantenimiento): Al ser una variedad de maduración temprana y gran capacidad productiva, la poda debe enfocarse en renovar los ramos fructíferos y eliminar ramas agotadas o mal ubicadas. Esto evita el envejecimiento prematuro del árbol.
Ventaja en Mecanización: Gracias a su estructura ramificada y vigor medio, el Almendro Mardía se adapta perfectamente a la recolección con vibrador de troncos y paraguas, reduciendo drásticamente los costes de campaña.
Consejo de experto: Realiza la poda siempre en el periodo de parada invernal, asegurándote de tratar los cortes grandes con pasta cicatrizante para prevenir enfermedades fúngicas, a las que esta variedad es altamente resistente pero no inmune.
Con esta sección de riego, tu artículo pasará de ser una simple ficha de producto a una guía técnica completa, algo que Google valora muchísimo para posicionarte por encima de la competencia.
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Necesidades Hídricas y Riego del Almendro Mardía
Aunque el Almendro Mardía destaca por su excelente rusticidad y resistencia a la sequía, la rentabilidad real de la plantación depende directamente del aporte de agua en momentos críticos.
Para obtener una almendra de calibre comercial y buen llenado de pepita, estas son las pautas clave:
Riego Localizado (Goteo): Es el sistema más eficiente. Recomendamos la instalación de doble línea de goteros integrados para asegurar un bulbo húmedo uniforme que favorezca el desarrollo radicular.
Fase Crítica (Llenado del fruto): Durante los meses de mayo a julio, el aporte hídrico es fundamental. Un estrés hídrico severo en esta etapa reducirá drásticamente el peso de la almendra y puede provocar la caída prematura del fruto.
Dotación Recomendada: Mientras que en secano sobrevive con 300 mm, en regadío se recomienda alcanzar los 600-800 mm anuales (sumando lluvia y riego) para maximizar la producción.
Riego Post-Cosecha: No descuides el riego tras la recolección. Un aporte moderado ayuda al árbol a acumular reservas para la brotación y floración del año siguiente.
Dato de valor: La variedad Mardía responde excepcionalmente bien al «Riego Deficitario Controlado» (RDC), una técnica que permite ahorrar agua en periodos de baja sensibilidad sin penalizar la cosecha final.
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Preguntas Frecuentes sobre el Almendro Mardía
Es la variedad más tardía comercializada. Su floración suele producirse entre finales de marzo y principios de abril, aproximadamente 20 días después que la variedad Guara. Esto la hace ideal para zonas de la meseta norte y zonas de montaña con heladas tardías recurrentes.
No. El Almendro Mardía es una variedad autógama y autocompatible. Esto significa que es capaz de polinizarse a sí misma, lo que permite realizar plantaciones monovarietales (de un solo tipo de árbol), facilitando mucho el manejo y la recolección.
Sí, presenta una tolerancia muy alta a enfermedades fúngicas comunes como la mancha bacteriana y la monilia. Su porte y estructura facilitan la aireación del árbol, lo que reduce la necesidad de tratamientos fitosanitarios intensivos en comparación con variedades antiguas.
El rendimiento de pepita respecto a la cáscara suele oscilar entre el 23% y el 25%. Aunque no es el más alto del mercado (debido a que su cáscara es muy dura y protege perfectamente el fruto), su regularidad productiva año tras año compensa con creces este factor, especialmente en climas difíciles.
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Nos complace informaros de que el sábado 17 de mayo a las 11:00h en la Feria de Huerta y Jardín de Benavente (Zamora) estaremos presentes para impartir una charla sobre Nuevas Alternativas Forestales de Cultivo .
La definición de la RAE sobre el término «agroforestal» resulta poco concreta en su texto «Perteneciente o relativo a las plantaciones agrícolas y forestales». Si bien ya se percibe que el término agroforestal es una palabra compuesta (agrícola + forestal) parece que el citado diccionario no ha ido mucho más allá. (más…)
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