La Kerman tiene una tendencia natural a crecer de forma un tanto desordenada y rastrera si no se guía. Queremos un árbol en vaso abierto con un tronco limpio de unos 1.20 a 1.40 metros para permitir la entrada del paraguas recolector.
Año 1: El Eje Principal
Tras la plantación en invierno, el árbol es solo una vara (si es injertado) o un portainjerto.
- Acción: Cortamos el eje principal a la altura deseada (aprox. 1.30m).
- Objetivo: Forzar al árbol a que emita las futuras ramas primarias justo por debajo de ese corte.
- Consejo CyL: En zonas de mucho viento como Palencia, es vital que el tutor sea fuerte y esté bien atado para que el eje crezca perfectamente recto.
Año 2: Selección de las «Tres Marías»
En la primavera del segundo año, el árbol habrá sacado varios brotes.
- Acción: Elegimos las 3 ramas más fuertes que estén distribuidas de forma equidistante (como un Mercedes-Benz o una «Y» con tres brazos). El resto se eliminan.
- Poda de Invierno: Despuntamos esas 3 ramas a unos 40-50 cm desde su inserción en el tronco.
- Objetivo: Que cada una de esas 3 ramas se bifurque en dos el año siguiente.
Año 3: Multiplicación de Estructura
Si el abonado y el riego en Salamanca o Zamora han sido correctos, el árbol tendrá mucho vigor.
- Acción: De cada una de las 3 ramas primarias del año anterior, seleccionamos 2 brotes secundarios. Ahora tenemos 6 ramas principales.
- Poda de Invierno: Despuntamos de nuevo a unos 50-60 cm.
- Nota: Eliminamos cualquier brote que crezca hacia el interior del árbol. El centro debe estar siempre vacío para que entre el sol y el aire (evita hongos).
Año 4: Consolidación y Piso Terciario
- Acción: De las 6 ramas, buscamos que salgan 2 más en cada una. Terminaremos con una estructura de 12 a 15 ramas periféricas.
- Objetivo: Ya tenemos el «vaso» formado. A partir de aquí, el árbol está listo para empezar a colgar los pesados racimos de Kerman sin romperse.
3 Reglas de Oro para la Poda en Castilla y León
- Cuidado con el frío: No podes en pleno diciembre si se esperan heladas de -8°C en Valladolid. El corte es una herida abierta. Lo ideal es podar a finales de febrero, justo antes de que la savia empiece a moverse.
- Pasta de Cicatrización: En la Kerman, los cortes de más de 2 cm de diámetro deben sellarse siempre. En el clima húmedo de la primavera de Zamora, es una autopista para los hongos de madera.
- Ángulo de las ramas: Intenta que las ramas salgan del tronco con un ángulo de unos 45 grados. Si son muy verticales, se desgajarán con el peso del fruto; si son muy horizontales, estorbarán al tractor.
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