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Eficiencia y Calidad para Obradores (Panaderías y Bollería) En el día a día de un obrador, la rentabilidad se mide en dos ejes: la calidad del producto final y la eficiencia en el proceso de producción. El uso de frutos secos de importación suele acarrear problemas de irregularidad en el tostado o falta de frescura.…